curry sakura

ビーツで桜カレー

ひな祭り、別れと出会いの季節、花見の時期は
ビーツのさくらカレーで大切な時を刻もう!

Directions

4人分

リーダーブランドパウチベビービーツ 1袋

100gバター

80g小麦粉

750ml牛乳

15mlからしパウダー

15ml塩

10mlコショー

にんにく 3欠片

玉ねぎ 1個

セロリ 2本

月桂樹の葉 2枚

タイム お好みで

500g 豚ひき肉

30ml しょうゆ

30ml 味噌

60ml お酢

お米2合

15mlカレーパウダー

 

1.お米2合につき大さじ1杯(15ml)のカレーパウダーを入れお米を炊きます。

2.フライパンでバターを溶かし、火を止め、小麦粉を加え木ベラで約1分間混ぜ合わせます。そして少し牛乳を足し滑らかにし、弱火で残った牛乳とからしパウダーを加え、ゆっくりとかき混ぜながらとろみがつくまで煮込みベースソースの完成→ボールへ移します。

3.玉ねぎ、セロリを刻みます。

4.ノンスティックフライパンで3、ひき肉、月桂樹の葉、タイムを約10分間中火で炒めます。

5. 月桂樹の葉とタイムを取り除き、2のソースを加え弱火でことこと約5分間煮込みます。

6.リーダーブランドのパウチベビービーツを開封前に手で中身を潰し、ピューレを作ります。赤い汁が飛び散らないように気をつけて開封し、赤い汁が飛び散らない様に気をつけて開封し、大さじで2~3杯を5へ加えます。(ここでピンク色の強さを調整して下さい。)

7.残ったビーツを器に移し、味噌、醤油、お酢を加えて混ぜ合わせ、ビーツのマリネを作ります。

8.炊き上がったご飯、ピンクソース、マリネを盛り付けて完成。