魅惑の赤スープ 料理の前菜に

4人分

パウチベビービーツ 1袋

25gバター

玉ねぎ1個

ニンニク 1欠片

セロリ 1本

人参 1本

ジャガイモ 1個

 生姜 少々

ブラウンシュガー 1スプーン

オリーブオイル 1スプーン

チキンストック 500ml

塩コショウ

サワークリーム少々

白ゴマ、黒ゴマ

1.玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク、生姜をみじん切り、ジャガイモ、ビーツを袋から取り出し角切りにします。

2.バターを溶かしオリーブオイルを鍋に敷き、刻んだ野菜を少々炒め、ブラウンシュガー、塩少々を加えます。

3.チキンストックを加え鍋に蓋をして15分間ほど煮込みます。荒熱を取りすべてをミキサーにかけます。

4.鍋にミキサー後のスープを戻して5分ほど過熱してサワークリーム、白ゴマ、黒ゴマを上に乗せて完成。(塩加減をお好みで調整して下さい。)